Nowe standardy żywienia

Opublikowano: 2026-09-07 14:57, Numer artykułu: 116777 , Autor: P.Głowacka

NOWE STANDARDY ŻYWIENIA

ROZPORZĄDZENIE MZ 16 LUTEGO 2026

 

Jadłospisy w stołówkach będą teraz mocniej promować naturalne składniki oraz produkty roślinne, co wpisuje się w zasady tzw. diety planetarnej.

 

Zupy na wywarach warzywnych: przynajmniej dwa razy w tygodniu zupy muszą być przygotowywane wyłącznie na bazie warzyw.
Roślinny obiad raz w tygodniu: co najmniej raz w tygodniu dzieci zjedzą pełnowartościowy posiłek oparty na nasionach roślin strączkowych, takich jak fasola czy soczewica.
Wsparcie dla diet eliminacyjnych: jeśli w danym dniu serwowane jest mięso lub ryba, placówka ma obowiązek zapewnić alternatywne danie roślinne dla dzieci, które nie jedzą produktów odzwierzęcych.
Woda i limity cukru: najważniejszym napojem w szkole ma być woda. Jednocześnie nowe zasady wyznaczają surowe limity na ilość cukru, jaką można dodać do napojów przygotowywanych na miejscu, np. kompotów.
Produkty pełnoziarniste i lokalne: kuchnie mają kłaść większy nacisk na produkty z pełnego ziarna oraz na owoce i warzywa sezonowe, pochodzące od lokalnych dostawców.

 

Co znajdziemy w sklepikach i automatach?


Z listy produktów dopuszczonych do sprzedaży usunięto kategorię „inne”, co uniemożliwi sprzedaż przekąsek o niskiej wartości odżywczej. Katalog produktów jest teraz zamknięty i obejmuje m.in .:
Zdrowe przekąski: Orzechy, nasiona oraz suszone owoce i warzywa, ale tylko takie, do których nie dodano cukru, substancji słodzących ani soli.
Napoje roślinne: Można sprzedawać alternatywy mleka (np. napoje owsiane czy sojowe), o ile są one wzbogacone co najmniej w wapń i witaminę B12.
Produkty specjalistyczne: W sklepikach łatwiej będzie kupić żywność bezglutenową oraz bezlaktozową.
Gorzka czekolada: Dopuszczona do sprzedaży jest czekolada, która zawiera co najmniej 70% kakao.